西安糕点培训机构,面包有什么学问

浏览量:1  2020-12-02     行业: 面包

问题解答

为了凸显不同口味面包的特征,适当地更改它们的形状,会让消费者更直观地了解产品,引起他们购的欲望。比如将栗子面包做成栗子的形状,尾部沾上白芝麻,代表栗子泛黄的小肚子;将圣诞产品制作成圣诞树或者圣诞老人的样子。让消费者获得新鲜的视觉冲击,是刺激消费的有效手段。天然、健康的产品,是时下的热门。粗粮全麦的面包变成很多人餐桌上的常客,有很多糖尿病人或者乳糖不耐的消费者,也想吃到好吃的面包。很多人觉得手作就是原始的、美好的,对机器制作的就有一种先入为主的厌恶感。但在店铺的运营中,合理利用机器和设备,才能更稳定的出品和良品率。手作量产率低,而且经常受面包师的技术水平所限,并不能制作出好稳定的产品。
  2020-12-03
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